Die Distillery

Gin. Liköre. Klare Destillate. Geiste. Fasslagerungen. Rezeptentwicklung.

In unserer hauseigenen, handgeführten Destillerie produzieren wir verschiedene Spirituosen, setzten feine Liköre an und kreieren Deine Rezeptur.

Als Manufaktur dürfen wir uns erlauben, uns Zeit zu nehmen Besonderes zu entwickeln. Und das nehmen wir uns zu Herzen. Man schmeckt mit jedem Schluck, was wir in dieses Handwerk stecken.

Unsere Liköre haben eine unvergleichbare Note, da wir selbstverständlich unseren Diemel Dry Gin als Basisalkohol für die Likörrezepte verwenden. Das spannende ist die dadurch entstehende Vielseitigkeit, da sie nicht nur pur, sondern auch als Gin & Tonic ein Hochgenuss sind.

Seit einigen Jahren entwickeln wir diverse Sorten Geiste bzw. klare Destillate, die sich durch exzentrische Geschmacksrichtungen oder besondere oder regionale Zutaten auszeichnen. Ob es nun die Vogelbeeren sind, die Rote Bete von Sascha aus Dörnberg oder die sizilianische Bitterorange von Nino's sizilianischen Lieferanten, die wir selbst schälen und besonders lange mazerieren. Diese Geiste haben sich schleichend zum Hit unserer Gäste und Kunden entwickelt. Als Longdrink mit Tonic reiten sie den "Flavoured Gins" locker den Rang ab. Die pur Genießer haben wir mit unseren weichen, aromatischen Destillaten sowieso schon an Bord aber das Mischen macht diese Spirituosen zu einem absoluten Highlight.

Storytelling kann ja jeder. Unser Geschmack und unsere Geschichte werden dich überzeugen. Von ganz allein.